Se conoce como junco a los miembros de la familia Juncaceae (las juncáceas), o a numerosas especies de plantas monocotiledóneas ligadas al agua o a zonas húmedas, de altura media (50 cm o más), casi siempre radicantes y rizomatosas, con tallos erectos o ascendentes, cilíndricos o comprimidos, y que están englobadas en varios géneros, sobre todo de las familias Juncaceae y Cyperaceae.
Entre los más frecuentes en O Camiño dos Faros se encuentran
–Juncus acutus (junco espinoso)
El junco espinoso (Juncus acutus (L.) Torr. ex Retz. es una especie botánica de fanerógama de la familia de las juncáceas.
Descripción: Es una planta cespitosa perenne de color verde oscuro que forma matas de 1,5-2 m de altura. Las láminas y los culmos son cilíndricas y pungentes, característica que le da nombre a la especie. La inflorescencia es compuesta de flores pardas o rosáceas, diminutas. El fruto es una cápsula trigonal a oval, de color rosado. El periodo de floración va de abril a julio.
Tipha latipholia (carrizo)
El carrizo o espadaña es una planta propia del borde del agua, creciendo en lagunas, pantanos, esteros, cunetas de los caminos, etc, llegando hasta un tamaño máximo de 2,5 metros.
Florece en verano. Entre las hojas emerge una especie de tallo sobre el que se agrupan las flores en espiga cilíndrica compacta, de color castaño. La de arriba es la flor masculina que después de largar el polen se secará; la de abajo, separada por un corto raquis, es la flor femenina que la gente de campo cosecha y utiliza como «espiral» repelente de mosquitos, o como adorno.
La Typha latifolia Variegata es como Typha latifolia, pero con las hojas verde y amarillas.
En el suelo la planta desarrolla rizomas de los cuales nacen los tallos aéreos. Estos brotes jóvenes son comestibles. Durante el invierno, los rizomas gruesos están llenos de almidón y la base se puede cocinar como las patatas, o para hacer una harina muy blanca. La Enea o Totora posee también otros usos ya que sus hojas son utilizadas en la fabricación artesanal de sillas y sillones, canastos, etc.
Temperaturas: soporta un increíble rango de temperaturas; es una de las acuáticas mas resistentes y menos exigentes.
Vive con los rizomas sumergidos y sólo resiste fuera del agua durante periodos muy breves, no necesitando un suelo especialmente rico.
Eleocharis palustris ( xunco de auga)
El junco palustre (Eleocharis palustris) es una especie de la familia de las ciperáceas, presente en sitios húmedos y cañaverales
Descripción: Planta vivaz, de 20 a 80 cm de altura, provista de un rizoma grueso y tallo áfilo, simple robusto y de sección circular. Hojas reducidas a una o dos vainas en la vase del tallo. Espiguillas terminales pardas y oblongas, de 20-30 flores. Dos glumas basales rodeando a la espiguilla. Dos estigmas. Fruto en aquenio amarillento y liso. Florece en primavera y verano.