Ristorante As Garzas (Barizo)

Premiato con una stella Michelin dal 2009, il ristorante As Garzas de Barizo è una delizia per i sensi. Le sue ampie vetrate sono una vera e propria finestra sul mare della Galizia e conferiscono alla sala la sua caratteristica principale: luce e contatto diretto con la natura.

L’interno sobrio e accogliente sorprende il viaggiatore con l’accoglienza del personale di sala, i suoi tavoli ampi e spaziosi con tovaglie di lino e un’elegante selezione di bicchieri e stoviglie.

E il viaggiatore continua a sorprendersi nello scoprire che il menù offre non solo i soliti piatti di mare e tipici della zona, ma anche piatti che rappresentano un approccio più moderno alla cucina, tutti preparati con un elemento in comune: la squisita selezione di materie prime provenienti dai mercati ittici vicini e la loro meticolosa preparazione.

Potremmo definire questa offerta come una “rivisitazione personale della cucina tradizionale” che Fernando ha imparato da sua madre in giovanissima età.

I viaggiatori non dovrebbero mai dimenticare che tutto il pesce e i frutti di mare offerti qui come “regionali” provengono esclusivamente dal mercato galiziano.

Una delle loro specialità è il riso, preparato con frutti di mare, prodotti dell’orto e prodotti agricoli.

La cantina As Garzas si basa su conoscenza ed esperienza. Con una vasta presenza in Galizia e in tutto il resto della regione, troverete molteplici opzioni da abbinare alla nostra cucina. Oltre 150 vini e diverse annate attendono pazientemente di essere presentati, degustati e condivisi.