Restaurant As Garzas (Barizo)

Récompensé par une étoile Michelin depuis 2009, le restaurant As Garzas de Barizo est un véritable enchantement pour les sens. Ses grandes baies vitrées, véritables fenêtres sur la mer de Galice, confèrent à la salle sa principale caractéristique : la lumière et le contact direct avec la nature.

L’intérieur sobre et accueillant surprend le voyageur par l’accueil chaleureux du personnel, ses grandes tables spacieuses nappées de lin et son élégant choix de verres et de vaisselle.

Le voyageur est toujours surpris de découvrir que la carte propose non seulement les fruits de mer et les plats typiques de la région, mais aussi des plats plus modernes, tous préparés avec un point commun : une sélection exquise de matières premières provenant des criées voisines et soigneusement préparées.

On pourrait définir cette offre comme une « réinterprétation personnelle de la cuisine traditionnelle » que Fernando a apprise de sa mère dès son plus jeune âge.

Les voyageurs ne doivent jamais oublier que tous les poissons et fruits de mer proposés ici, considérés comme « régionaux », proviennent exclusivement du marché galicien.

L’une de leurs spécialités est le riz, préparé avec des fruits de mer, des produits du jardin et de la ferme.

La cave As Garzas s’appuie sur son savoir-faire et son expérience. Avec une large présence en Galice et dans toute la région, vous trouverez de nombreuses options pour accompagner notre cuisine. Plus de 150 vins et plusieurs millésimes attendent patiemment d’être commercialisés, dégustés et partagés.