Eines ist sicher: Die beste Seepocke, die wir kennen, ist die Percebe do Roncudo. In den letzten Jahren hat ein durchdachter Plan zur Gewinnung dieser wertvollen Delikatesse ihr ihren einstigen Reichtum zurückgegeben.
Unser Freund Suso Lista erklärt hier die Geheimnisse und Mühen dieser Arbeit, um den „König der Meere“ zu gewinnen, wie er es nennt.
„Die gute Seepocke ist die, die so hoch wie breit ist – mit anderen Worten, die, die am ehesten einem großen Zeh ähnelt. Mit der Seepocke isst man ein Stück Meer, ganz einfach. Man schließt die Augen, und der Ozean bietet alles: Algen, Fische, Hummer, Delfine, Luft … Seepocken schmecken nach all dem. Ein 100-prozentiges Meeresgetränk.“
Seit 1992 ist der erste Samstag im Juli der Tag, an dem dieses Produkt gefeiert wird, das Corme zu einem weltberühmten Reiseziel gemacht hat.