Restaurant Arrueiro (Soesto)

Restaurant mit einem 6-Gänge-Degustationsmenü, das Tradition und Moderne vereint. Der authentische Geschmack der Küche von einst. Eine Hommage an unsere Wurzeln, kombiniert mit modernen Zubereitungsarten und Techniken unter Verwendung frischer, regionaler Produkte.

Victors Küche ist eine Küche mit Seele. Einfühlsam und kreativ. Nach seiner Tätigkeit in verschiedenen Hotel- und Restaurantküchen möchte er in Arrueiro einen persönlicheren Ansatz bieten. Ein kleines Restaurant mit entspannter Atmosphäre, das es ihm ermöglicht, seine Küche mit mehr Sorgfalt, Liebe zum Detail und Feingefühl zu entwickeln. Er möchte präsenter sein, auf den Gast eingehen und eine warme, freundliche Atmosphäre schaffen.

Kommen Sie und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne erweckt.

DEGUSTATIONSMENÜ

Im Arrueiro schlage ich Ihnen eine 6-Gänge-Reise in Richtung Authentizität vor.

Dieses Gourmetmenü besteht aus fünf herzhaften Gängen und einem süßen Gang. Produkte stehen im Mittelpunkt und variieren je nach Saison und Markt. Wir arbeiten mit dem lokalen Fischmarkt und anderen Lieferanten zusammen und verwenden stets frische, saisonale Produkte.

Eine „Chup-Chup“-Küche, eine Hommage an unsere Mütter und Großmütter, die ihre Brühen bei schwacher Hitze zubereiteten, mit sautierten Saucen, die den Geschmack hervorheben. Eine Küche, die in den Wurzeln verwurzelt ist, aber mit modernen Techniken und Zubereitungen verschmolzen ist, die zu originellen und geschmackvollen Gerichten führen.