Bar Josefa (A Mata)

Obwohl sie etwas abseits des Camiño dos Faros liegt, können wir diesen weiteren Tempel der Hausmannskost an der Costa da Morte nur empfehlen: die Bar Josefa in A Mata.

Die Bar Josefa wird von Anita geführt, die sie von ihrer Mutter Josefa geerbt hat. Seit über 50 Jahren ist sie die erste Adresse für Hausmannskost in der Gegend. Hier wird authentische, traditionelle Küche serviert, bei der die Kartoffeln stundenlang auf dem Holzofen köcheln – ohne jeglichen modernen Schnickschnack.

Zu den Spezialitäten gehören hausgemachte Empanadas, sowohl mit Kabeljau als auch mit Chorizo, und Bolos Preñados (frittierte Bolo-Kekse). Außerdem gibt es köstliche Kartoffelomeletts. Die Wildgerichte, Lamm und Ziege sind in der ganzen Region bekannt. Probieren Sie auch die verschiedensten Reisgerichte.

Wenn Sie im Winter kommen, ist der galizische Eintopf ein Genuss. Schinken, Kopf, Rippchen, Speck, Rindfleisch, Hühnchen, Rübengrün, Chorizo, Kartoffeln … allein der Gedanke daran lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und als Krönung: die Filloas. Diese Köstlichkeit sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Und falls Sie noch Platz haben, runden hausgemachte Desserts dieses kulinarische Erlebnis ab – eine Hommage an die traditionelle Küche unserer Großmütter, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.